|
|
Ovenschoteltjes Van Ouderwetse Groenten En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 preien
- 4 kleine rode uien
- 3 raapjes
- 1 teentje look
- 4 kleine aardappelen
- 4 zoete rode aardappelen
- handjevol champignons
- 1dl room
- 1 ei
- geraspte, belegen of oude gouda kaas
- 200gr spek in kleine blokjes
- olijfolie en boter
- peper & zout
Voorbereiding:
Snij alle groentjes in kleine stukjes
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in 20 min en maak er een puree van met melk en klontje boter, afkruiden met peper en zout. Kook ondertussen de raapjes in ca. 10 min in water met wat zout. Stoof uien, look en prei en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bak spek en voeg champignons toe en kruid af met peper. Zet de oven ondertussen op 180° en vet de ovenschoteltjes (of één grote ovenschotel) in met wat boter. Maak laagjes: eerst champignons en spek, dan raapjes, dan prei en uien en tenslotte de puree. Roer het ei los in de room en kruid met peper en zout. Giet de room over de schoteltjes. Doe er tenslotte de geraspte kaas over. Zet de schoteltjes in de oven tot ze een mooi bruin korstje hebben.
|
|
|